Ponekad smo kupovali proteinske pločice u prodavnicama, smatrajući da su zdrave. Međutim, kad smo pokušali da razumemo sastav, shvatili smo da za dosta sastojaka ne znamo šta su, pa smo rešili da napravimo svoje.
Najbolje u ovom receptu je to što ne postoje nikakve stroge mere niti sastojci koji moraju da se dodaju. Stavljate ono što imate u kući i to koliko imate. Ako su proteinske, potrudite se da sastojci sadrže što više proteina, ali ukus će verovatno biti jednako dobar i ako stavite i one koji sadrže nešto drugo. Pri tom, pločice po ovom receptu se ne peku, tako da svi sastojci maksimalno zadržavaju svoje kvalitete!
Za ovaj recept smo stavile mere čisto da biste imale orijentir, ali videćete da ćete ubrzo praviti po svom osećaju i dodavati suve sastojke ako bude suviše tečno, odnosno tečne ako bude suviše suvo. Jedino što je teško jeste zadržati se na jednoj pločici, jer su veoma kalorične, a preukusne!
Šta je potrebno za pločice?
Za naš pleh (22x33cm), okvirne mere i sastojci su sledeći:
Za koru:
300gr ovsenih (ili drugih) pahuljica (mogu da budu usitnjene ili ne)
300gr meda
100gr kokosovog ulja
50gr kakao putera (ako imate i ako želite da malo duže budu čvrste na sobnoj temperaturi, mada će svejedno omekšati nakon određenog vremena)
Za gornji deo
150gr bademovog brašna
100gr pahuljica (takođe mogu biti usitnjene ili ne)
150gr brusnica
40gr sirovih golica (usitnjenih)
50gr sirovog semena suncokreta
40gr susama
50gr čija semena
30gr kakao praha
50gr semena lana
malo cimeta
i za vezivanje sastojaka
300gr meda
100gr kokosovog ulja
50 gr kakao putera
200gr kikiriki putera
Kako se pripremaju pločice?
Prve pločice smo pravile bez kore od pahuljica, a za naredne smo dodale koru čisto kao eksperiment i pokušaj da (po izgledu) naše pločice zaliče na kupovne. Dakle, krećemo od kore.
Sipamo pahuljice u posudu u kojoj ćemo mesiti koru.
Na nisku temperaturu (2 ili 3 od 9) stavljamo med, kokosovo ulje i kakao puter.
Ostavljamo na ringli dok se ne pojavi pena.
Ne morate skidati penu, sama će spasti vrlo brzo, a i kad se umeša u pahuljice svakako se neće primetiti niti će smetati.
Nakon prelivanja preko pahuljica, mešamo dok se masa ne ujedini. Zatim obložimo pleh papirom za pečenje i smesu rasporedimo, poravnamo i snažno pritisnemo na dno. Zatim pleh stavljamo u frižider na najmanje 2 sata.
Suve sastojke dobro izmešamo.
Kao za koru, stavljamo med, kokosovo ulje i kakao puter na nisku temperaturu, ali ovaj put dodajemo i kikiriki puter. Kad se pojavi pena, skidamo sa ringle.
Sada prelivamo suve sastojke i dobro umešamo. Smesa treba da izgleda kao mokar pesak.
Sada smesu raspoređujemo preko ohlađene kore (koja bi trebalo da je prilično čvrsta nakon što je bila u frižideru. Smesa je mekana i nećemo moći mnogo da je pritiskamo, ali je potrebno da poravnamo i pritisnemo koliko može.
Sada pleh ostavljamo u frižideru preko noći. Sutradan možemo iseći pločice okvirnih dimenzija 1,5x7cm i držati u frižideru.
