“Kecelja” je nastala od čokolade.
Naša prijateljica Lila ide na neke terapije koje prilično obaraju krvnu sliku. Tražeći prirodne načine da podigne vrednosti, došla je do recepta za domaću čokoladu i podelila ga sa nama, pa smo probale. Prvi put smo čule za kakao puter i kupile ga, dodale kakao prah, med, kokosovo ulje i po uputstvima na kraju čokoladu razlile na papir za pečenje kolača i stavile u friz.
Sve je bilo divno, osim što nije… Čokolada se topila čim se izvadi iz friza. I kokosovo ulje je preuzelo ukus, pa je čokolada imala ukus kao “bounty”. Htele smo da napravimo nešto mnogo bolje – čokoladu bez šećera, ali onu koja može da se odnese na poklon a da se ne otopi. Koja pukne kad se prelomi. Koja će imati potrebnu gorčinu ali i biti dovoljno slatka i kojoj ćemo mi smišljati arome i dodatke.
Na brojnim internet stranama smo videle jasan stav – čokolada sa medom ne može zadržati čvrstinu. Med ima mnogo vode koja ne dozvoljava čokoladi da sačuva oblik. To smo shvatile kao izazov da dokažemo da može.
I uspele smo.
Ostalo je samo da smišljamo šta ćemo dodati pre nego što se čokolada stvrdne – lešnik, kafu, čili papričice, kikiriki puter…
Prijatelji kojima smo nosili naše table čokolade na poklon, umotane u staniol, kao u prodavnici, bili su potpuno oduševljeni, kako izgledom tako i ukusom. Svi su smatrali da je u pitanju neverovatna spretnost, veština, strpljenje i talenat. I džabe smo pričale da je postupak jednostavan, mislili su da smo skromne.
A najlepše smo birale i poklanjale Lili, koja nam je dala ideju da pravimo čokoladu. Lila ih uvek jede veče pred proveru krvne slike i onda nam javi kako su lekari iznenađeni vrednostima koje vide na izveštaju laboratorije. Pitaju je šta je radila. I tako svaki put.
To nam je motivacija da pravimo još bolje i ukusnije čokolade.
Igramo se praveći i praline, čokoladne pločice sa keksom, likerom od limuna, kafe, višnje…
Rešile smo da podelimo postupak sa svima koji hoće da probaju i da dodamo recepte koji redovno oduševljavaju naše goste i koji su, kao i čokolada, jednostavni. Vremenom će ih biti sve više, dodavaćemo ih polako, da ostane vremena da ih napravite i probate.
Dodali smo i opis rada nekih od aparata koji nisu česti u domaćinstvima, u želji da pomognemo onima koji razmišljaju da li da ih kupe. I ovih ocena će biti više. Ipak, bitno je naglasiti da su naše ocene potpuno nezavisne, niko nas ne plaća niti poručuje recenzije.
Uživajte, igrajte se, menjajte, usavršavajte… Neka naša “Kecelja” bude samo početak, a vi svaki recept dovedite do svog, jedinstvenog savršenstva.