Evo jednog izuzetno jednostavnog i brzo gotovog ručka. Oduševio nas je u restoranu “Ruzmarin” u Beogradu, pa smo tražile recepte po internetu i, kao i obično, dodale neke svoje ideje.
Šta je potrebno za ćuretinu sa njokama u pesto sosu?
Za ručak za dvoje, potrebno je:
oko 300g ćurećeg belog mesa, isečenog na kockice
300ml pavlake za kuvanje
kašika pesto sosa, kupovnog ili domaćeg
jedno pakovanje gotovih njoka (ili ista količina domaćih)
50g parmezana isečenog na listiće
malo ulja, brašna i začina za meso, opciono pinjole ili susam
Počinjemo da pravimo ručak!
U kipuću vodu sipamo njoke i kuvamo dok ne isplivaju na površinu.
Ćuretinu isečemo na kockice koje zatim malo uvaljamo u brašno ili gustin. Po želji meso možemo začiniti solju, biberom, kurkumom, ili začinom po želji.
Kockice pržimo na ulju.
Skuvane njoke sipamo preko mesa, pa prelijemo izmešanom pavlakom i pesto sosom. Još vrlo kratko ostavimo na ringli, mešajući da se svi sastojci sjedine.
Pre služenja, pospemo svaku porciju parmezanom iseckanim na listiće. On će blago smekšati zbog toplote, ali će ipak zadržati oblik.
Dakle, sve u svemu, oko pola sata od početka pripremanja do služenja!