Kljukuša je staro bosansko jelo, jednostavno i jeftino, predviđeno samo za obožavaoce belog luka. Ako ne spadate u te, bolje odustanite odmah.

Za sos je potrebno pripremiti:

1. 4 čašice kiselog mleka

2. 4 čašice jogurta ili pavlake

3. celu glavicu belog luka

Pored toga, za testo je potrebno 500gr brašna, prstohvat praška za pecivo i mlaka voda koju polako dodajemo tokom mešenja mikserom i stajemo kad postignemo željenu gustinu. Pre pečenja, testo treba da bude malo gušće od onog za palačinke

Beli luk očistimo i sitno iseckamo ili izguramo kroz presu. Dobro ga izmešamo sa jogurtom i kiselim mlekom.

Testo pečemo na 180 stepeni u plehu obloženom papirom za pečenje ili dobro nauljenom. Peći će se duže od običnog hleba jer gotovo uopšte neće narasti, ali se kljukuša može jesti samo sa ovakvim testom. Sa običnim hlebom uopšte nije ukusna kao sa ovim.

Kljukuša se jede tako što se testo izlomi i komadi umaču u sos.