U poslednje vreme, postali su popularni takozvani “no guilt” recepti za pite i hleb sa ovsenim pahuljicama, bez brašna. Ideja je da se mogu jesti bez osećaja krivice, jer su zdravi i ne preterano kalorični. Ono što je izvesno je da su vrlo jednostavni za pripremu i preukusni.
Šta nam je potrebno za hleb sa sirom i pahuljicama?
Za ovaj recept potrebno je:
1. oko 500 gr. sira (najbolje sremskog, ali probali smo i druge sa jednako dobrim rezultatima)
2. 3 jaja
3. 300 gr. ovsenih pahuljica (mogu biti cele ili usitnjene)
4. ukupno oko 150 grama raznih semenki – lan, susam, suncokret, seme bundeve… Mogu biti sirove ili pečene
5. kašičica praška za pecivo
6. ako je sir neslan i ako semenke nisu usoljene, dodati soli po ukusu
Počnjemo!
Sir i jaja izmešamo mikserom. Ako je sir krupniji, može i štapnim mikserom.
Zatim dodajemo ovsene pahuljice i prašak za pecivo, a na kraju semenke. Sve dobro izmešamo mikserom (ili ko voli – rukom). Ako je smesa previše gusta, dodaćemo malo jogurta.
Zatim smesu stavljamo u pleh obložen papirom za pečenje.
Hleb pečemo oko 1 sat na 180 stepeni. Tokom prvih 45 minuta, pleh i poklopimo papirom za pečenje, kako gornja strana ne bi izgorela. Pred kraj pečenja ga skinemo, a pre vađenja pleha proverimo ubadanjem dugačke čačkalice koja treba da izađe suva.
Hleb se seče tek kada se potpuno ohladi. Ovo je najteži deo posla, jer toliko lepo miriše da je vrlo teško izdržati toliko dugo!