Grisine – Kecelja

Jedan od recepata koji posebno oduševljavaju naše prijatelje je i ovaj za grisine. Pravimo ih u aparatu za testenine, mada je moguće i praviti ih ručno, iako će to zahtevati mnogo više vremena i truda. Ako vam nisu potrebna detaljna uputstva, idite pravo na recept klikom na donje dugme. Dajemo osnovni recept, u koji stavljamo začine i dodatke po ukusu tokom mešenja ili pre stavljanja u rernu.

Osnova i dorada recepta za grisine

Osnovu za ovaj recept smo našle na sajtu Pastidea. U opisu su obećali grisine koje će krcnuti kad se prelome i koje će u potpunosti izgledati kao dugačke italijanske grisine. Sve je delovalo suviše dobro da bi bilo istinito. Međutim, pokazalo se da je upravo tako. Recept je predviđen za ručno mešenje i razvlačenje grisina. Međutim, testo je bilo previše mekano za pravljenje u Philips-ovom aparatu. Grisine pravljene po tom receptu bile su preukusne, ali su izlazile iz aparata gotovo slepljene, pa je bilo veoma teško razdvojiti ih. Najčešće smo uspevale da odvojimo jednu, a ostatak testa smo vraćali u aparat. Zato smo malo smanjile tečnost bez umanjenja krajnjeg rezultata.

Začini

Naravno, kao i kod drugih testenina koje pravimo na Philips-ovom aparatu, najveće uživanje je dodavanje začina i eksperimentisanje shodno ukusu, što i vama preporučujemo.

Kao jedan od najboljih dodataka za grisine pokazala se mešavina italijanskih začina. Grisine se mogu posuti parmezanom pre pečenja. Isto tako, parmezan se može staviti u samo testo, u svakom slučaju će rezultat biti odličan. Dodavali smo čia seme, krupnu so, susam i kim, povlađivali željama gostiju i premazivali ih jajetom, maslinovim uljem, uljem sa belim lukom itd. i svaki put su grisine bile preukusne.

Recept za grisine

Za grisine je potrebno:

1. 400gr brašna

2. kašilica soli

3. kašičica šećera

4. kašičica brašna

5. 60ml maslinovog ulja

6. 2 kašike rastopljenog putera

7. 15gr svežeg kvasca ili kašičica (5g) suvog

8. 150ml tople vode

U toplu vodu staviti kvasac, šećer i brašno i sačekati da se kvasac aktivira.

U brašno dodati kašičicu soli, pa dodati maslinovo ulje, aktiviran kvasac i rastopljeni puter, kao i eventualne začine i dodatke po ukusu. Umesiti testo.

Grisine koje aparat izbaci (ili u slučaju ručnog mešenja, koje budu razvučene ručno), ostaviti oko 1h da narastu. Po želji, pre stavljanja u rernu, posuti parmezanom ili na drugi način začiniti.

Grisine se peku na 190 stepeni 10-ak minuta. Ostaviti da se ohlade pre jela.