Jastučići sa slaninom i parmezanom

Osnovu za jastučiće sa slaninom i parmezanom smo naučile na TV kanalu “24 Kitchen”, pa smo recept, kao i većinu drugih, doradile.

Šta je potrebno za jastučiće?

Za petnaestak jastučića, potrebno je:

50g putera

125ml mleka

50g pančete

25g parmezana

75g brašna

2 jajeta

Kako se pripremaju jastučići?

Rernu zagrejati na 170 stepeni. Na pleh staviti papir za pečenje.

Ispržite slaninu. Mogu se pržiti kockice, ili listići koje ćemo kasnije zdrobiti i umešati u testo. 

Mleveni ili narendani parmezan pomešajte sa brašnom.

Puter stavite u mleko i na niskoj temperaturi otopiti. Kada se otopi, pustite da provri. 

Čim provri, sklonite sa ringle i sipajte u brašno i parmezan. Dobro izmešajte drvenom kašikom. Na momente će delovati da se testo nikad neće sjediniti, ali samo uporno i energično mešajte. Ostavite da se testo prohladi.

Kada se testo prohladi, u prazan prostor stavite jaja, jedno po jedno i dobro i snažno mešajte dok se ne sjedine sa testom. Zatim ubacite isprženu slaninu.
Kašičicom vadite jastučiće i ređajte ih po plehu. Preko možete narendati još malo parmezana.

Pecite oko 20 minuta.